Bufféer

Bufféförslag som passar alla sorters firanden, stora som små. Alltid de bästa råvarorna och så närproducerat som möjligt. Här finns något för alla och samtliga bufféer går att få anpassade efter era önskemål. Hittar du inte vad du söker? Kontakta oss så skräddarsyr vi en lösning just för dig. Välkomna med er förfrågan till info@cateringtillsammans.se

SKÖRD

BETA rostad och syrad, getostkräm, fröströssel, mangold

SÄSONGSPOTATIS silverlökskräm, picklat senapsfrö, Wrångebäcksost

SPETSKÅL hasselnötsrostad, citron, honung, bakad äggula, krasse

QUINOA gotlandslinser, färska bönor, syrad shalottenlök, dill

GRÖNSALLAD efter säsong

HUMMUS morot, kummin, kallpressad raps

BRÖD surdegsfocaccia, mörk filmjölkslimpa, vispat smör

325:-

TILLVAL

RÅRAKA potatis, tångkaviar, lök, örter, syrad grädde 55:-

SVAMP Karljohan, kantarell och blandsvamp, bönsallad, libbsticka 45:-

PAJ grönkål, Almnäs tegel, rostad mandel 55:-

TARTE karameliserad lök, getost 55:-

GÅRD

SÄSONGSPOTATIS silverlökskräm,, picklat senapsfrö, Wrångebäcksost

TOMAT syrad, bakad och färsk tomat, ramslökskapris, färsklök, kallpressad raps, krasse

RÖTTER rostade rotsaker i säsong, kallpressad rapsdressing, rapsfrön, spenat

SVAMP karljohan, kantarell och blandsvamp, svampsoja, persilja

GRÖNSALLAD efter säsong

KRÄM persilja, grillad citron

BRÖD surdegsfocaccia, mörk filmjölkslimpa, smör

325:-

TILLVAL

LAMM (stek) gremolata 65:-

GRIS (sida) rosmarin, citron 45:-

MAJSKYCKLING rostad majs, kummin, citron 65:-

HAV

SÄSONGSPOTATIS fänkål, dillkräm, dill, syrad morot

KÅLRABBI bakad och syrad, grillad citron, gräslökskräm

KÅL grönkål, svartkål och spetskål, ostkräm, hasselnöt

PUMPA rostad, bakad och kräm, sotade pumpakärnor, svamp

GRÖNSALLAD efter säsong

KRÄM fänkålsfrö och citron

BRÖD surdegsfocaccia, mörkfilmjölkslimpa, vispat smör

325:-

TILLVAL

LAX sotad sojagravad, syrad sallad, örter 65:-

TORSK confiterad, rostad vitlök, syrad och bakad tomat 55:-

PILGRIMSMUSSLA pannstekt, svamp, tryffel 65:-

SÖTT

CHOKLAD bakad mörk choklad, salt kolakräm, körsbär 72:-

RABARBER rabarberkompott, jordgubbe, vaniljpannacotta, marinerad rabarber 72:-

HALLON vit chokladkräm, hallonkompott, färska hallon, röda vinbär, mandel 72:-

ÄPPLE kryddbakat höstäpple, vaniljkräm, saltrostade nötter