Mingel
Som drinktilltugg på bröllopet, After worken eller sommarfesten – här finner ni mingeltilltugg för alla tillfällen. Alltid svenska råvaror av väl utvalda producenter.
Jord
- Hasselnötsbakad spetskål, kräm på grillad citron och bakad äggula
- Hemgjord rökt creme fraiche med äppelpärlor, syltad rödlök och rågbrödskrisp
- Morot med havtorn, lagrad getost och brynt smörhollandaise
- Saltbakad beta, kräm på eldad purjolök och inlagd jordärtskocka samt dragon
- Sotad blomkål, blomkålskräm och kantarell/tryffelvinaigrette
Hav
- Laxtartar med gurka, citronsyrad schalottenlök och emulsion på rostat fänkålsfrö
- Confiterad torskrygg, råhyvlad kålrabbi och vinaigrette på hummer och kallpressad raps
- Eldad havskräfta, inlagd vikentomat och buljong på dill, kummin och kräfta
- Löjrom med syrad lök, rågbrödskrisp och potatistrassel samt hemsyrad grädde
Skog och gård
- Tunnskivad sotad älg med enbärsemulsion, jordärtskocka och Wrångebäcksost
- Långbakad fläsksida, hjärtsallad, krassemajonnäs och ramslökskapris
- Liten råbiff på svenskt gräsbeteskött med bakad äggula, krispad lök, pepparrotskräm och dragon samt syrad morot
49:- per person och rätt inklusive moms